Организация питания в образовательной организации

                            страница в разработке.........

Организация питания детей

        На начало учебного года в детском саду были изданы приказы «Об организации питания детей»,
 «О создании комиссии по питанию», «О создании бракеражной комиссии», «О назначении ответственного за снятие и хранение суточных проб», которые были доведены до сведения ответственным лицам за организацию питания. Разработан план мероприятий по контролю за организацией питания на учебный год, который был утвержден заведующим.

       В него вошли разделы: организационная работа, работа с кадрами, работа с детьми, работа с родителями, контроль за организацией питания. Имеется программа производственного контроля, циклограмма контроля руководителя за организацией питания.

       Были разработаны план оперативного контроля «Организация питания в группах», схема контроля «Культура поведения за столом», диагностики по проверке пищеблока, склада для хранения продуктов. Соблюдаются требования к хранению продуктов, в наличии контейнеры, стеллажи, поддоны. Для хранения скоропортящихся продуктов в полном объеме имеется холодильное оборудование. Кладовщик ведет журнал контроля температурного режима холодильников.

      При хранении продуктов питания соблюдается товарное соседство. Продукты питания поставляются в детский сад согласно заключённых договоров, документов подтверждающих качество и поданных заявок.  Ведется вся необходимая документация по организации питания: «Журнал бракеража сырой продукции», «Книгу складского учета».

      Продукты принимаются на склад с обязательным набором сопроводительных документов: накладная, счет-фактура, сертификат качества и ветеринарная справка. При отсутствии, какого либо документа продукты на склад не принимаются. Все продукты тщательно осматриваются.

        Имеется "График проверки санитарно – эпидемиологического состояния". В графике отражены основные мероприятия- СЭС групп, СЭС пищеблока, организация питания в группах. Собраны диагностические (контрольные) карты, которые заполняются согласно очередности мероприятия по графику. В график внесены ответственные члены комиссии по питанию.

         Результаты контроля обсуждаются с заведующим учреждения. Старшая медицинская сестра аккуратно ведет всю необходимую документацию, составляет меню-требование на детей ясельного и садовского возраста. В случае увеличения или уменьшения количества детей (свыше трех человек) по сравнению с утвержденными по меню данными, медсестра составляет расчет изменения потребности в продуктах питания.


Режим питания воспитанников осуществляется согласно графика выдачи пищи по рекомендованному времни    СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»      перейти по ссылке  https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/74791586/

1. Меню ежедневного питания:

2. Диетическое меню в образовательной организации отсутствует.

3. Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания:

4. Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье:

5. Форма обратной связи для родителей воспитуемых и ответы на вопросы родителей по питанию. 
galina.k2012@mail.ru

Версия сайта для слабовидящих

© 2015 МДОУ д/с № 6
Контактная информация

Адрес: Россия

Телефон: